Ứng dụng order bằng điện thoại và order bằng sổ bút truyền thống, giải pháp nào hiệu quả kinh tế hơn?

Nhà hàng, quán cafe có không gian rộng, nhiều khu vực phục vụ hoặc có nhiều tầng lựa chọn giải pháp order truyền thống bằng sổ bút hay giải pháp order bằng điện thoại máy tính bảng thì hiệu quả hơn? Bài chia sẻ này sẽ giúp người doanh chủ có cách nhìn tổng quan về 2 giải pháp order này của các phần mềm quản lý nhà hàng quán cafe.

Nhân viên order bằng sổ order truyền thống

Chủ quán cần trang bị cho nhân viên order:

(1) Sổ order nhiều liên, để nhân viên ghi vào và gửi các liên cho nhiều bộ phận ví dụ 1 liên gắm ở quầy thu ngân, 1 liên đưa quầy pha chế/nhà bếp.

- Giá mua sổ order nhiều liên thường từ 5.000 - 10.000 đồng/cuốn tùy theo số lượng đặt mua, đặt mua càng nhiều giá càng rẻ. Trung bình mỗi ngày một nhà hàng sử dụng từ 3 - 10 cuốn, tùy vào lượt khách hàng & nhân viên có tiết kiệm hay không (thông thường ít khi nhân viên tiết kiệm giấy). Tức mỗi ngày riêng tiền dùng vào sổ order cho nhà hàng là từ 15.000 - 50.000 đồng/ngày, mỗi tháng chi phí là 450.000 - 1.500.000 đồng/tháng.

Sổ order món nhiều liên chuyên cho nhà hàng, quán cafe, karaoke, bida

Nhân viên order bằng ghi sổ truyền thống

(2) Bút viết để ghi order: việc nhân viên sử dụng bút bi để order cần được quản lý về sự tiết kiệm, tránh tình trạng bút viết quăng bừa bãi. Chi phí mỗi bút bi từ 2.000 - 3000 đồng/cây, mỗi ngày sử dụng 1 - 3 cây, tức chi phí mỗi ngày là từ 2.000 - 9.000 đồng/ngày hay 60.000 - 270.000 đồng/tháng.

Bút bi để viết thông tin order món

Tổng chi phí sổ order và bút viết/tháng = 500.000 đồng/tháng đến 1.500.000 đồng/tháng.

Ưu điểm order bằng giấy: chỉ cần người biết đọc biết viết là sử dụng được.
Nhược điểm: Ngoài việc tốn kém chi phí mua sổ order và bút viết từ 500 ngàn đến 1,5 triệu đồng/tháng thì còn có:
- Chậm vì di chuyển từ bàn order đến thu ngân & nhà bếp để chuyển phiếu.
- Chậm ra món cho khách.

- Nhân viên mệt hơn vì di chuyển nhiều quá.
- Dễ nhầm lẫn nếu nhân viên ghi phiếu chữ quá xấu.
- Tốn giấy, bút.

Order bằng điện thoại với ứng dụng Dân Trí Soft

Quán, nhà hàng có thể sử dụng chính điện thoại smartphone của nhân viên để order món hoặc quán đầu tư máy để chuyên order.

Hình ảnh thực tế khi nhân viên order món bằng điện thoại & in báo bếp, đồng bộ máy tính thu ngân

Tổng chi phí sổ order và bút viết/tháng = 0 đồng.
So sánh với order bằng sổ order và bút viết thì một năm sẽ tiết kiệm sổ giấy & bút từ 10 - 20 triệu

Dùng giải pháp order bằng điện thoại DanTriSoft tiết kiệm 50% nhân sự phục vụ order món. Giả sử nhà hàng có 6 nhân sự order/ca làm việc thì nay chỉ cần 3 người, chi phí tiết kiệm nhân sự là 3 người tức tiết kiệm số tiền 3 người * 3 triệu/ca/tháng * 2 ca/ngày * 12 tháng = 216 triệu đồng.

Tức dùng order bằng điện thoại Dân Trí Soft cho nhà hàng, quán cafe rộng, có nhiều khu vực hay nhiều tầng có nhiều nhân viên phục vụ thì mỗi năm tiết kiệm từ 220 triệu - 250 triệu/năm

"Một đồng tiết kiệm được tức là lợi nhuận tăng thêm 1 đồng" - theo anh Cao Trung Hiếu, CEO DanTriSoft & có kinh nghiệm hơn 10 năm lĩnh vực kinh doanh cafe, nhà hàng.

Ưu điểm order bằng điện thoại: ngoài việc không tốn chi phí cho việc mua sổ order và bút viết thì còn có một số ưu điểm sau:
- Cực nhanh vì order trên điện thoại và tự động báo pha chế/bếp, báo thu ngân qua sóng wifi.
- Nhà bếp nhận thông tin order nhanh để ra món nhanh giúp khách hàng hài lòng hơn.
- Nhân viên không phải di chuyển nhiều mà chỉ cần thao tác trên điện thoại.

- In báo bếp bằng máy in nên chữ viết rõ ràng, dễ đọc.

- Không tốn giấy bút, góp phần bảo vệ môi trường.
Nhược điểm của order bằng điện thoại: nhân viên phải biết sử dụng điện thoại cảm ứng và phải biết đọc biết viết.

Hình thức order bằng điện thoại/máy tính bảng